根据2025年河南地区小寒时节的养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 杜仲栗子猪腰汤

   • 材料 ：猪腰2个（去白筋）、栗子20克、杜仲10克、陈皮5克、瘦肉100克、盐适量。

   • 做法 ：猪腰焯水后与栗子、杜仲、陈皮、瘦肉共煮3小时，调味后食用。此汤可滋补肝肾、强筋健骨，适合冬季驱寒。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克。

   • 做法 ：鸡肉切块与药材、山药、枸杞一起蒸1小时，补脾胃、益肺肾。

3. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料 ：红参5克、当归5克、黄芪25克、猪瘦肉300克、清水2500毫升。

   • 做法 ：药材浸泡后与猪肉同煮2小时，加盐调味，适合气血不足者。### 二、温补类推荐菜谱

4. 羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、姜片15克、葱段20克、枸杞10克、红枣5枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与配料炖煮1.5小时，驱寒暖身。2. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山150克、枸杞10颗、姜葱料酒适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、枸杞同炖至酥烂，补脾胃、益肾阳。3. 猪肝粥

   • 材料 ：大米200克、猪肝200克、盐适量。

   • 做法 ：猪肝切片腌渍后与米粥同煮，可改善视力疲劳。

三、药膳推荐

1. 太子参炖鹌鹑

   • 材料 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、芡实10克。

   • 做法 ：与砂锅炖煮1.5小时，补五脏、益中气。

2. 远志枣仁粥

   • 材料 ：远志10克、酸枣仁10克、粳米50克。

   • 做法 ：与米同煮，养血安神，适合失眠多梦者。

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜洗净后搭配。

• 搭配原则 ：寒性食材（如梨、银耳）与温补食材（如羊肉、生姜）搭配，避免过量食用寒性食物。

• 季节调整 ：若感湿寒，可增加生姜红糖茶饮；若上火，建议清淡饮食。

以上菜谱可根据体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。