以下是2025年浙江地区大暑期间护肝食谱推荐，结合时令食材与养肝需求整理而成：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽炒时蔬

   绿豆芽焯水后与菠菜、香菇等搭配，清暑解毒且富含膳食纤维，可凉拌或清炒。

2. 苦瓜猪肝汤

   苦瓜去瓤切块与猪肝同炖，滋阴补血与清热降火相辅，适合肝火旺盛者。

3. 枸杞猪肝汤

   猪肝与枸杞、姜片炖煮，滋补肝肾、明目养血，缓解头晕目眩。

二、疏肝理气类

1. 青椒炒猪肝

   青椒的疏肝与猪肝的滋阴结合，适合熬夜、压力大的人群，需用料酒腌制猪肝去腥。

2. 茼蒿炒蛋

   茼蒿清肝理气，搭配鸡蛋增加营养，可凉拌或清炒。

三、健脾利湿类

1. 绿豆粳米粥

   夏季经典粥品，绿豆与粳米同煮，可消暑解毒、止烦渴，适合湿热体质。

2. 薏米赤小豆粥

   健脾渗湿、清热消暑，搭配冰糖提升口感，适合夏季水肿或消化不良者。

四、营养补充类

1. 菌菇汤品

   如香菇滑鸡片汤，菌菇的多糖成分可辅助修复肝细胞，搭配鸡肉增加蛋白质。

2. 水飞蓟辅助食谱

   水飞蓟可搭配瘦肉、蛋类食用，增强肝脏代谢功能。

注意事项

• 饮食清淡 ：减少高脂肪、高糖分食物，避免加重肝脏代谢负担。

• 科学烹饪 ：多采用清蒸、凉拌等低油方式，保留营养且易消化。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，建议每日摄入4种以上蔬菜。

若需进一步调整饮食，建议咨询专业营养师制定个性化方案。