以下是2025年浙江地区立冬养生菜谱推荐，结合时令食材与养生需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 羊肉黄芪汤

   • 材料 ：羊肉280g、胡萝卜150g、黄芪15g、当归3g、姜片葱段适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与黄芪、当归同炖1小时，加胡萝卜增强营养。

   • 功效 ：扶正培本，益气养血，改善气色苍白、乏力等症状。2. 海参鸽子蛋汤

   • 材料 ：海参25g、鸽蛋2个、枸杞子适量、姜片葱段。

   • 做法 ：海参切条与鸽蛋同煮，加枸杞滋补肝肾。

   • 功效 ：补肝肾、养精气，滋润肌肤。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉250g、当归20g、生姜30g、料酒适量。

   • 做法 ：羊肉与当归、生姜炖煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：温中散寒，缓解腰膝酸软、畏寒怕冷。

二、家常滋补菜

1. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25g、粳米50g。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与米同煮，改文火至粥稠。

   • 功效 ：补益肝肾，滋养五脏，适合中老年人群。2. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、姜葱盐。

   • 做法 ：老鸭劈开与虫草同蒸2小时，肉质酥烂。

   • 功效 ：补虚益精，滋阴助阳，平衡阴阳。

2. 西红柿砂糖藕

   • 材料 ：西红柿2个、藕1节、沙糖适量。

   • 做法 ：藕切块与西红柿一起炒至软烂，加糖调味。

   • 功效 ：健脾开胃，生津止渴。### 三、时令蔬菜推荐

3. 清炒双菇

   • 材料 ：香菇、鲜蘑菇各150g、植物油、酱油等。

   • 做法 ：双菇煸炒后加鲜汤勾芡，淋麻油。

   • 功效 ：补益肠胃，化痰散寒。2. 薏仁山药粥

   • 材料 ：薏仁60g、山药100g、柿霜30g。

   • 做法 ：薏仁煮熟后与山药捣泥同煮，蒸熟后加糖。

   • 功效 ：健脾除湿，润燥生津。

四、特色菜谱

1. 花生煲猪蹄

   • 材料 ：猪蹄500g、花生米适量、南腐乳调味。

   • 做法 ：猪蹄焯水后与花生慢煲2小时。

   • 功效 ：肾阴虚者补养，改善皮肤干燥、产后乳少。

2. 归参炖乌鸡

   • 材料 ：党参30g、当归20g、乌鸡1只、姜葱盐。

   • 做法 ：隔水炖1-2小时，滋补气血。 - 功效 ：调养气色，增强体力。

五、养生汤品

1. 防风红枣饮

   • 材料 ：黄芪15g、防风10g、红枣4枚。 - 做法 ：煎煮30分钟代茶饮，每日2次。

   • 功效 ：益气固表，疏风散寒。

2. 山药茯苓糕

   • 材料 ：山药100g、茯苓20g、蜂蜜适量。

   • 做法 ：蒸熟后捣泥与茯苓混合，蒸制成型。 - 功效 ：健脾除湿，润燥安神。

以上菜谱结合了浙江本地食材与中医养生理念，建议根据体质选择搭配。冬季进补宜选择温补类菜品，如羊肉、海参等，同时注意饮食清淡，避免油腻。