根据辽宁地区的气候特点和养生需求，结合秋分时节的养生原则，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 山药排骨汤

   • 材料：山药半根、排骨500克、枸杞适量、胡萝卜1根、生姜切片、料酒1茶匙、白醋几滴、八角1个、盐适量。

   • 做法：排骨焯水后与山药、胡萝卜同煮1-2小时，加枸杞和盐调味，可增强润肺效果。

   • 功效：补脾养胃、益肺固肾，缓解秋燥。

2. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳100克、雪梨150克、冰糖适量、清水2500毫升。

   • 做法：银耳泡发后与雪梨同炖30分钟，加冰糖调味，滋阴润燥。 - 功效：清热生津、美容养颜。

3. 板栗炖鸡汤

   • 材料：板栗100克、老母鸡1只、红枣5颗、姜片适量、清水4000毫升。

   • 做法：板栗去壳后与焯水鸡同炖40分钟，加盐调味，滋补强身。

   • 功效：补气养血、驱寒保暖。

二、时令蔬菜养生菜

1. 清炒时蔬

   • 材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼片500克、猪瘦肉100克、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉。

   • 做法：萝卜丝炒大虾，或白菜牛百叶汤，搭配蒜蓉西兰花增强免疫力。

   • 功效：健脾开胃、清热解暑。

2. 百合蒸鸡

   • 材料：鸡肉500克、百合150克、姜片、料酒、盐。

   • 做法：鸡肉腌制后与百合同蒸20分钟，补肺润燥。

   • 功效：养阴补气、美容养颜。

三、特色药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 材料：当归30克、子母鸡1只、生姜、料酒、盐。

   • 做法：鸡肉与当归同炖1小时，可加入枸杞增强功效。

   • 功效：补血调经、滋补强壮。

2. 蜜枣扒山药

   • 材料：山药500克、蜜枣10颗、猪瘦肉100克、八角、盐。

   • 做法：山药与猪瘦肉同煮至软烂，加蜜枣和八角调味，补肾润肺。 - 功效：滋肾益精、止咳润燥。

四、注意事项

• 秋分养生需平衡寒凉与滋补，建议多选山药、百合、银耳等平性食材。

• 汤品建议分次饮用，避免过甜或过咸。

• 肉类搭配生姜、料酒去腥，搭配枸杞、百合增强药膳效果。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。