根据2025年辽宁夏季养肝护肝的饮食建议，结合地方特色食材和中医理论，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝粥品

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后，与茯苓、米同煮，出锅前加白糖调味。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。

2. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：决明子炒至微黄后熬汁，与米同煮至熟烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目，通便，适合目赤肿痛、高血压人群。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、盐、味精适量。

   • 做法 ：绿豆、粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮，调味后食用。

   • 功效 ：补肝养血，清热明目，对慢性肾炎、水肿有改善作用。

二、时令蔬菜与汤品

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量。

   • 做法 ：三料大火煮20分钟，可加入枸杞子增强滋补效果。

   • 功效 ：凉血止血，清热利尿，适合夏季燥热。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲子、百合、枸杞子、盐、米酒。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮1小时，加米酒提鲜。

   • 功效 ：滋阴安神，舒缓神经，适合失眠多梦者。

3. 苦瓜排骨汤

   • 材料 ：苦瓜、猪排骨、料酒、枸杞、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：苦瓜切片与焯水排骨同煮，加枸杞和调料炖煮。

   • 功效 ：清热解毒，生津除烦，辅助降血糖。

三、凉拌与清炒菜式

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油等。

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，搭配调料凉拌，清爽开胃。

   • 功效 ：滋阴补血，补肝明目，适合熬夜人群。

2. 清炒时蔬

   • 推荐菜 ：芦笋莲藕炖鸡块、黄瓜炒牛肉末、韭菜炒扇贝肉。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与蛋白质类搭配，用蒜末、生抽调味。

   • 功效 ：疏肝解郁，增强免疫力，促进代谢。

四、汤品推荐

• 枸杞猪肝汤 ：猪肝与枸杞同煮，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

• 决明子粥 ：搭配决明子可缓解目赤肿痛，适合高血压患者。

• 荷叶茯苓粥 ：夏季消暑佳品，对心血管疾病有辅助作用。

注意事项

1. 食材选择 ：优先选择新鲜、无污染的食材，避免农药残留。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、凉拌，减少油炸和辛辣调料。

3. 饮食平衡 ：搭配蛋白质、蔬菜和粗粮，保持营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合适量运动，效果更佳。