根据2025年山西春分时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典时令菜品推荐

1. 香椿炒蛋汤

   • 香椿芽焯水后与炒至五成熟的鸡蛋混合，加盐调味。香椿富含维生素E，具有抗衰老和健脾开胃作用，适合春季食用。

2. 核桃仁炒韭菜

   • 韭菜切段与核桃仁一起煸炒，加入白糖提鲜。韭菜补阳，核桃仁润燥，此菜可增强春季阳气。

3. 猪肺橄榄汤

   • 猪肺切片与橄榄、无花果、石斛炖煮1小时，润肺止咳。适合肺虚咳嗽及春季干燥引起的咽喉不适。

二、药膳推荐

1. 枸杞瘦肉汤

   • 鲜枸杞叶与猪瘦肉炖煮，滋补肝肾。适合肝阳上亢或肝肾阴虚人群。

2. 山药芡实扁豆排骨汤

   • 怀山药、芡实、薏米与排骨同煲1.5小时，健脾祛湿。适合脾虚湿重或疲劳乏力者。

3. 清炒马齿苋

   • 马齿苋焯水后与蒜末、姜片炒制，清热解毒。适合春季上火或肝胆疾病调理。

三、春季养生食谱参考

1. 韭菜粥

   • 韭菜与粳米同煮，补肾壮阳。适合阳痿、遗精或虚寒久痢者，但阴虚内热者忌用。

2. 燕窝炖冰糖

   • 燕窝与冰糖隔水炖1小时，养阴润燥。可搭配瘦肉或鸡汤，增强免疫力。

3. 春笋炒香菇

   • 春笋切厚片与香菇、红萝卜一起炒制，清解春燥。富含膳食纤维，预防便秘。

四、养生建议

• 饮食原则 ：遵循“食岁谷”原则，选择当季新鲜食材，如香椿、韭菜、春笋等。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

• 作息调整 ：春分后阳气上升，建议早睡早起，适当进行户外活动。

• 注意事项 ：香椿需焯水后食用以降低硝酸盐含量，过敏体质慎用春笋。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。