以下是为骨折康复期患者设计的晚餐食谱建议，结合营养均衡、易消化及康复需求综合整理：

一、主食选择

1. 易消化主食

   • 糙米粥、燕麦片或荞麦面，搭配少量小米或南瓜增加膳食纤维。

   • 可选择蒸制的馒头或包子，避免油炸或过甜的馅料。

2. 骨汤类

   • 猪骨汤（可加枸杞、姜片）或鱼骨汤，富含胶原蛋白和钙质，建议少量多次饮用。

二、蛋白质来源

1. 优质蛋白

   • 鸡蛋（水煮或蒸蛋）、牛奶（每日300ml）或酸奶，促进组织修复。

   • 清蒸鱼（如鲈鱼、鲫鱼）或虾仁，搭配少量橄榄油。

2. 植物蛋白

   • 豆腐（凉拌或炖煮）、豆浆（每日2杯）或豆干，植物蛋白可辅助补充。

三、蔬菜搭配

1. 高纤维蔬菜

   • 菠菜、芹菜、香菇等绿叶菜，可清炒或凉拌，帮助恢复胃肠功能。

   • 南瓜、土豆等根茎类蔬菜，提供维生素和膳食纤维。

2. 多样化组合

   • 每日摄入2-3种蔬菜，确保摄入多种维生素和矿物质。

四、汤品推荐

• 润肺汤 ：梨、百合、银耳炖煮，缓解术后咳嗽。

• 田七炖鸡 ：搭配枸杞、红枣，促进瘀血消散。

五、注意事项

1. 清淡原则 ：避免油腻、辛辣食物，减少胃肠刺激。

2. 营养均衡 ：每日摄入钙（牛奶、鱼类）、锌（瘦肉、海鲜）、铁（动物肝脏）等微量元素。

3. 分餐制 ：少量多餐，避免一次性摄入过多食物。

4. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和调味料使用。

六、辅助建议

• 术后1-2周以清淡易消化为主，逐渐过渡到正常饮食。

• 若出现腹胀、便秘等不适，可适当增加膳食纤维摄入。

• 饮食中加入1-2茶匙黑芝麻或核桃粉，补充钙质和营养。

建议根据个体情况调整食谱，若存在特殊饮食限制或并发症，建议咨询营养师制定个性化方案。