2025年小暑时节的一周午餐食谱应注重清热解暑、健脾开胃,推荐以当季瓜果、凉性食材为主,搭配优质蛋白和全谷物, 兼顾营养与节气养生需求。以下为七天具体搭配方案:
周一:苦瓜酿肉+绿豆饭+冬瓜薏米汤
苦瓜清热,搭配瘦肉补充蛋白质;绿豆饭解暑降温,冬瓜薏米汤利水祛湿。
周二:凉拌鸡丝荞麦面+黄瓜木耳沙拉
低温烹制的鸡胸肉低脂高蛋白,荞麦面富含膳食纤维,黄瓜木耳提升爽脆口感。
周三:丝瓜虾仁豆腐羹+玉米杂粮饭
丝瓜和豆腐滋阴润燥,虾仁提供优质蛋白,玉米杂粮饭增强饱腹感。
周四:荷叶蒸排骨+莲藕炒时蔬+藜麦饭
荷叶清香解暑,排骨补充铁质,莲藕健脾,藜麦饭补充植物蛋白。
周五:番茄鱼片汤+凉拌秋葵+紫薯饭
番茄生津止渴,鱼片易消化,秋葵护胃,紫薯饭富含花青素。
周六:冬瓜老鸭汤+蒜蓉空心菜+糙米饭
鸭肉滋阴,冬瓜利尿,空心菜清热解毒,糙米饭保留B族维生素。
周日:茭白炒牛肉+凉拌莴笋+小米粥
茭白祛热,牛肉补血,莴笋富含钾元素,小米粥养胃安神。
小暑饮食需避免油腻辛辣,多选择蒸煮凉拌的烹饪方式,灵活调整食材搭配以适应个人体质。