2025年小暑时节的一周晚餐食谱应注重清热解暑、健脾祛湿,推荐7天不重样的时令搭配:周1凉拌苦瓜鸡丝+绿豆粥,周2冬瓜薏米排骨汤+玉米饭,周3蒜蓉空心菜+清蒸鲈鱼,周4丝瓜蛋花汤+凉面,周5荷叶蒸鸭+凉拌黄瓜,周6莲子百合糖水+西芹炒百合,周日番茄豆腐汤+糙米饭。
小暑期间气温高、湿度大,饮食需清淡易消化。苦瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类富含水分,能有效清热;薏米、莲子、百合等食材帮助祛湿安神。蛋白质选择鸡肉、鱼肉、鸭肉等低脂肉类,搭配绿豆、荷叶等消暑食材,避免油腻。凉拌、清蒸、炖汤等烹饪方式保留营养,减少高温烹饪产生的燥热感。
时令蔬菜如空心菜、黄瓜、西芹富含纤维,促进消化;豆制品和糙米提供优质植物蛋白与B族维生素。甜汤类如莲子百合糖水可润燥,但需控制糖分。建议晚餐适量,避免过饱影响睡眠,餐后适量饮用温水或淡茶助代谢。
小暑饮食讲究“顺应天时”,以上搭配兼顾营养与节气特点,灵活调整食材即可轻松度过炎夏。