2025年芒种午餐食谱推荐：清淡营养，健脾祛湿
芒种时节（6月5日或6日），气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，因此午餐应以清淡、营养、健脾祛湿为主。以下是几款适合芒种时节的午餐食谱：
1. 绿豆百合粥
- 材料：绿豆、百合、大米
- 做法：将绿豆、百合、大米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。
- 功效：绿豆具有清热解毒、消暑利湿的作用；百合具有润肺止咳、清心安神的作用。两者搭配，可有效缓解芒种时节的暑热和湿气。
2. 苦瓜炒蛋
- 材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油
- 做法：将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后倒入苦瓜片翻炒，然后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透即可。
- 功效：苦瓜具有清热解毒、利尿凉血的作用；鸡蛋富含优质蛋白质，可补充人体所需营养。两者搭配，可有效提高人体免疫力。
3. 红豆鲫鱼汤
- 材料：红豆、鲫鱼、姜片、盐
- 做法：将红豆洗净，用清水浸泡2小时；鲫鱼宰杀干净，用厨房纸巾擦干水分。锅中加入适量油，烧热后放入姜片爆香，然后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量清水和红豆，大火煮沸后转小火煮至红豆熟透，最后加入适量盐调味即可。
- 功效：红豆具有利水渗湿、健脾止泻的作用；鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，可补充人体所需营养。两者搭配，可有效缓解芒种时节的湿气和疲劳。
4. 凉拌黄瓜
- 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：将黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中；将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油放入碗中搅拌均匀，然后倒入黄瓜片中拌匀即可。
- 功效：黄瓜具有清热解毒、利水消肿的作用；蒜末具有杀菌消炎的作用。两者搭配，可有效提高人体免疫力，预防疾病发生。
总结
以上是几款适合芒种时节的午餐食谱，它们不仅清淡营养，而且具有健脾祛湿的功效，可有效缓解芒种时节的暑热和湿气。希望对您有所帮助！
