2025年小暑时节补充维生素B的最佳方式是食用富含B族维生素的天然食材,如全谷物、绿叶蔬菜、动物肝脏和豆类,搭配清淡烹饪方式以促进吸收。 小暑高温易加速维生素B流失,需重点补充B1、B2、B6和B12,以下食谱兼顾时令性与营养均衡:
- 杂粮绿豆粥:糙米、燕麦、绿豆搭配,富含B1和B2,清热解暑;添加枸杞提升抗氧化能力,适合早餐食用。
- 凉拌菠菜鸡肝:鸡肝提供足量B12,菠菜含叶酸和B6,焯水后淋亚麻籽油,减少营养破坏且促进脂溶性维生素吸收。
- 蒜蓉蒸鳕鱼:鳕鱼富含B3和B12,清蒸保留营养,搭配蒜末杀菌助消化,适合午间补充优质蛋白。
- 鹰嘴豆沙拉:煮熟鹰嘴豆与彩椒、黄瓜混合,补充B6和膳食纤维,淋柠檬汁提升铁吸收率,作为加餐或配菜。
小暑饮食需避免油炸或过度加工,优先选择当季新鲜食材,每日轮换食谱确保B族维生素全面摄入。体虚或消化弱者可将食材打碎成羹汤,更易吸收。