以下是2025年小暑期间祛湿养生的午餐食谱推荐，结合了时令食材与中医养生理念：

一、经典祛湿汤品

1. 松茸排骨汤

   • 材料 ：松茸干、排骨、盐、香葱、枸杞

   • 做法 ：松茸温水浸泡后与焯水排骨同炖，中小火20-40分钟，最后加枸杞提鲜。

2. 百合绿豆汤

   • 材料 ：绿豆、百合、水

   • 做法 ：绿豆隔夜浸泡后与百合同煮高压锅20分钟，可加冰糖调味。

3. 冬瓜薏米汤

   • 材料 ：冬瓜、薏米、排骨、盐、鸡精

   • 做法 ：冬瓜去籽与薏米、焯水排骨共煮30分钟，汤清味甘。

二、时令蔬菜搭配

1. 清炒蚕豆炖牛肉

   • 材料 ：蚕豆、瘦牛肉、盐、味精、香油

   • 做法 ：牛肉焯水后与蚕豆炖煮至熟透，加香油提鲜。

2. 芦笋炒木耳

   • 材料 ：芦笋、木耳、蒜、生抽

   • 做法 ：芦笋切段与木耳同炒，蒜末提香。

3. 凉拌黄瓜海带丝

   • 材料 ：黄瓜、海带、蒜、醋、生抽

   • 做法 ：海带焯水后与黄瓜凉拌，蒜末和醋调味。

三、祛湿主食推荐

1. 绿豆粥

   • 做法 ：绿豆与水同煮至软糯，可加百合增加润燥效果。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药、红枣、糯米、盐

   • 做法 ：山药切块与红枣、糯米同煮，补脾益胃。

3. 荞麦面拌蔬菜

   • 材料 ：荞麦面、青椒、洋葱、生抽、香油

   • 做法 ：荞麦面煮熟后与蔬菜凉拌，荞麦富含膳食纤维。

四、养生食谱汇总

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬果（如冬瓜、绿豆、莲藕）和祛湿食材（如薏米、红豆、黄鳝）。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮，减少油盐添加。

3. 搭配原则 ：遵循“三绿三红”（绿叶蔬菜+红色蔬果+豆类），平衡营养与祛湿效果。

通过以上食谱的合理搭配，可有效应对小暑湿气重的问题，同时兼顾营养均衡与养生需求。