2025年小暑从7月7日开始，持续至7月22日，此时正值盛夏，气候炎热潮湿，人体容易感受暑湿之邪，引发身体不适。饮食调理尤为重要，特别是晚餐，应以祛湿、清热、健脾为主。以下为小暑期间一周七天晚餐祛湿食谱推荐，助您健康度夏。
一周七天晚餐祛湿食谱
第一天：薏米红豆粥
- 食材：薏米50克，红豆30克，红枣5颗，冰糖适量。
- 做法：薏米、红豆提前浸泡4小时，红枣洗净去核。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入冰糖调味即可。
- 功效：薏米被誉为“祛湿之王”，搭配红豆健脾利水，是祛湿的佳品。
第二天：冬瓜排骨汤
- 食材：冬瓜500克，排骨300克，姜片3片，盐适量。
- 做法：冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火煲1小时，加入冬瓜继续煲30分钟，加盐调味即可。
- 功效：冬瓜清热解毒、利水消肿，排骨补中益气，适合暑湿天气食用。
第三天：丝瓜炒鸡蛋
- 食材：丝瓜2根，鸡蛋3个，蒜末适量，盐适量。
- 做法：丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，爆香蒜末，放入丝瓜翻炒至软，倒入鸡蛋液，炒至凝固，加盐调味即可。
- 功效：丝瓜清热凉血、利肠通便，鸡蛋滋阴润燥，增强体力。
第四天：荷叶莲子粥
- 食材：荷叶1张，莲子50克，大米100克，冰糖适量。
- 做法：莲子提前浸泡2小时，荷叶洗净剪碎。大米加水煮沸后加入莲子，转小火煮至粥稠，放入荷叶煮10分钟，加入冰糖调味即可。
- 功效：荷叶清暑利湿，莲子健脾安神，适合夏季晚餐食用。
第五天：苦瓜炒牛肉
- 食材：苦瓜1根，牛肉200克，生抽、盐、胡椒粉适量。
- 做法：苦瓜切片焯水去苦味，牛肉切片腌制。锅中加油，放入牛肉翻炒至变色，加入苦瓜继续翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可。
- 功效：苦瓜清热解毒、明目，牛肉补中益气，适合夏季养生。
第六天：绿豆百合汤
- 食材：绿豆50克，百合30克，冰糖适量。
- 做法：绿豆提前浸泡4小时，百合洗净。锅中加水，放入绿豆、百合，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花，加入冰糖调味即可。
- 功效：绿豆清热解毒、消暑利尿，百合润肺安神，是夏季祛湿佳品。
第七天：木瓜银耳汤
- 食材：木瓜半个，银耳30克，红枣5颗，冰糖适量。
- 做法：银耳提前泡发，木瓜去皮切块，红枣洗净去核。锅中加水，放入银耳、红枣，大火煮沸后转小火煮至银耳软糯，加入木瓜继续煮10分钟，加入冰糖调味即可。
- 功效：木瓜健脾消食、美容养颜，银耳滋阴润肺，适合女性夏季食用。
总结
以上七款晚餐食谱均以祛湿、清热、健脾为主，食材易得且做法简单，适合家庭日常制作。在小暑期间，保持清淡饮食，避免过多生冷食物，配合适当的运动和休息，可有效缓解暑湿带来的不适，助您健康度过炎炎夏日。
