2025年夏至（6月21日至7月7日）是一年中白昼最长、阳光最充足的时节，气温高、湿度大，人体新陈代谢旺盛，出汗增多，维生素等营养素流失较快。合理膳食对保持健康尤为重要。以下为一周七天富含维生素的营养食谱，帮助您在夏至期间补充能量、清热解暑。
一周七天营养食谱推荐
第一天：绿豆粥
- 食材：绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。
- 做法：绿豆提前浸泡，与粳米一同煮至软烂，加入冰糖调味。
- 营养亮点：绿豆富含维生素和矿物质，可清热解毒，消暑利湿。
第二天：苦瓜拌芹菜
- 食材：苦瓜150克，芹菜150克，蒜泥、芝麻酱适量。
- 做法：苦瓜切片焯水，芹菜切段焯水，加入蒜泥和芝麻酱拌匀。
- 营养亮点：苦瓜和芹菜富含维生素C，具有清热解毒、增强免疫力的作用。
第三天：冬瓜汤
- 食材：冬瓜300克，排骨200克，盐适量。
- 做法：冬瓜去皮切块，与排骨一同炖煮至熟，加盐调味。
- 营养亮点：冬瓜低热量，富含维生素C和钾，有助于清热利尿、消肿。
第四天：莲藕排骨汤
- 食材：莲藕200克，排骨300克，姜片适量。
- 做法：莲藕切块，与排骨和姜片一同炖煮至熟，加盐调味。
- 营养亮点：莲藕富含维生素C、膳食纤维和铁，可清热润肺、补血益气。
第五天：小葱拌豆腐
- 食材：豆腐300克，小葱30克，盐、香油适量。
- 做法：豆腐焯水后切块，小葱切碎，加入盐和香油拌匀即可。
- 营养亮点：豆腐富含蛋白质和钙，小葱富含维生素C，可清热润燥、增强食欲。
第六天：红枣南瓜粥
- 食材：南瓜200克，红枣10颗，粳米100克。
- 做法：南瓜切块蒸熟，与红枣和粳米一同煮粥。
- 营养亮点：南瓜富含β-胡萝卜素和维生素A，红枣补气血，适合夏季食用。
第七天：西瓜
- 食材：西瓜适量。
- 做法：直接食用。
- 营养亮点：西瓜富含维生素C和水分，可清热解暑、利尿消肿。
末段总结
夏至期间，人体对维生素和水分的需求量增加，应多选择清淡、易消化、富含维生素的食物。通过以上一周的营养食谱，您可以在享受美食的补充身体所需营养，保持健康活力。如需个性化饮食建议，请咨询专业营养师。
