2025年立夏时节,高蛋白饮食推荐以清淡易吸收的植物蛋白和低脂动物蛋白为主,如杂豆、豆制品、鸡蛋、奶制品及鸡肉等,既能补充能量又避免夏季油腻感。
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杂豆与豆制品
绿豆、红豆等杂豆蛋白质含量达20%-30%,与谷物搭配可提高吸收率;豆腐、腐竹等豆制品消化率超90%,适合凉拌或入菜,如皮蛋豆腐、凉拌腐竹。 -
蛋类与奶制品
鸡蛋氨基酸组成接近人体需求,可制作茶叶蛋或鸡蛋羹;牛奶、酸奶富含易吸收的乳蛋白,每日200毫升酸奶或1-2根奶酪棒即可补充优质蛋白。 -
低脂肉类选择
鸡肉蛋白质高且脂肪低,推荐香菇红枣蒸鸡;牛肉含锌铁助生长,但需用苏打嫩化处理,适合做成蚝油牛肉片,搭配洋葱、胡萝卜更开胃。 -
创意搭配与零食
主食中按100克米配30克杂豆焖饭;零食可选卤豆干(50克/次)或芝麻酱凉菜(10克/餐),兼顾营养与口感。
立夏饮食需注重蛋白质量而非单纯增量,通过多样化搭配提升吸收效率,同时避免高温烹饪带来的燥热感。