2025年立夏节气到来，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，饮食应以清淡、滋阴、高蛋白为主。以下为您推荐一份高蛋白午餐食谱，帮助您在炎炎夏日保持营养均衡、精力充沛。

1. 食谱推荐：荷豆陈皮麻鸭汤

• 材料：鸭肉100克、鲜藕30克、火腿20克、荷叶（鲜）5克、白扁豆5克、陈皮5克。
• 制作方法：
  1. 鸭肉切块，用开水焯水后备用。
  2. 鲜藕去皮，切成滚刀块；火腿焯水备用。
  3. 荷叶洗净，切成方形，用开水烫过后迅速入冰水浸泡。
  4. 白扁豆洗净，用开水浸泡至软；陈皮浸软后切丝。
  5. 在沙锅中加入清水烧开，放入鸭块、藕块、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材。
  6. 加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫后改小火炖煮60分钟，至鸭肉脱骨即可。
• 功效：清热消暑、生津止渴、健脾利湿，适合脾胃虚弱者。

2. 食谱推荐：高蛋白蔬菜沙拉

• 材料：鸡胸肉50克、鸡蛋1个、生菜100克、紫甘蓝50克、胡萝卜30克、黄瓜50克。
• 制作方法：
  1. 鸡胸肉煮熟撕成细丝；鸡蛋煮熟切片。
  2. 生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜洗净后切丝。
  3. 将所有食材放入碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀即可。
• 功效：富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力，适合夏季清淡饮食。

3. 食谱推荐：豆腐虾仁蒸蛋

• 材料：嫩豆腐100克、虾仁50克、鸡蛋2个、葱花适量。
• 制作方法：
  1. 鸡蛋打散，加入少量盐、温水搅拌均匀。
  2. 嫩豆腐切块，放入蒸碗中，撒上虾仁。
  3. 倒入蛋液，用保鲜膜封口，蒸锅上汽后蒸10分钟。
  4. 出锅后撒上葱花即可。
• 功效：豆腐和虾仁均为优质蛋白来源，有助于补充体力，适合全家人食用。

总结与提示

立夏节气饮食应以高蛋白、清淡为主，推荐使用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油腻食物。以上食谱不仅能满足您的营养需求，还能帮助您清热解暑、健脾养胃。在炎热的夏季，保持饮食清淡、多样化，是健康养生的关键。