​​2025年谷雨时节补气血的晚餐食谱应注重健脾祛湿、温补气血，推荐小米黑米糕、香椿炒蛋、参蒸鳝段等易消化且营养丰富的搭配。​​ 谷雨是春夏交接的关键期，湿气重易伤脾胃，此时需通过饮食调理气血，避免生冷油腻，优先选择黄色食材（如小米、南瓜）和温补类（如鳝鱼、红枣）。

1. ​​小米黑米糕​​：小米健脾养胃，黑米补血益气，搭配山药增强消化吸收力。将小米、黑米浸泡后打成浆，加入鸡蛋、酵母发酵蒸制，松软易消化，适合全家食用。
2. ​​香椿炒蛋​​：谷雨时香椿最鲜嫩，富含维生素E和抗氧化物，与鸡蛋同炒可温中补气。香椿需焯水去亚硝酸盐，简单快炒保留营养。
3. ​​参蒸鳝段​​：鳝鱼补虚损、强筋骨，搭配党参、当归蒸制，能温补气血，缓解春末关节酸胀。需用鸡汤提鲜，蒸制1小时充分释放营养。
4. ​​黑芝麻馒头​​：黑芝麻补肝肾、益精血，与红糖、红枣同蒸，香甜可口。面团需二次发酵确保松软，适合作为主食替代精米白面。
5. ​​薏米红豆粥​​：薏米利水祛湿，红豆补血，加红枣调和脾胃。薏米需炒制去寒性，煮至软烂易吸收，但孕妇需替换为赤小豆。

谷雨晚餐需兼顾祛湿与补血，避免生冷，多采用蒸煮等温和烹饪方式。若时间紧张，可提前准备发酵类主食（如米糕、馒头），搭配快手菜（香椿炒蛋）快速完成。长期调理可结合玫瑰枸杞茶疏肝解郁，提升气血循环。