2025年谷雨时节补气血，需‌聚焦应季食材、药食同源、营养均衡与简单烹饪‌。此时气温回升、湿气渐增，人体易气血不足，饮食宜兼顾温补与祛湿，提升免疫力。

‌一、食材选择核心原则‌

1. ‌应季新鲜‌：谷雨后菠菜、山药、黑木耳等当季蔬菜富含铁与维生素，易消化吸收。
2. ‌药食同源‌：红枣、枸杞、当归可入菜，补血益气；薏米、赤小豆祛湿健脾，平衡滋补效果。
3. ‌高蛋白低脂‌：乌鸡、鲫鱼、豆制品提供优质蛋白，避免油腻加重脾胃负担。

‌二、推荐3款补气血食谱‌

1. ‌黑米红枣桂圆粥‌：黑米50克浸泡2小时，加红枣8颗、桂圆10克、山药100克慢炖40分钟，适合早餐暖胃生血。
2. ‌菠菜猪肝汤‌：猪肝100克切片焯水，与菠菜200克、姜丝同煮，淋麻油，补铁明目。
3. ‌黄芪当归炖乌鸡‌：乌鸡半只焯水，加黄芪15克、当归10克、党参10克、生姜3片，隔水炖2小时，每周2次调养气血。

‌三、搭配与食用提示‌

1. ‌温补与祛湿结合‌：薏米红豆水餐前饮用，避免滋补食材生湿。
2. ‌少油少糖‌：炖煮、清蒸为主，减少煎炸，保留营养。
3. ‌餐后微汗‌：进食后散步15分钟，促进血液循环，提升吸收效率。

谷雨补气血需顺应节气特点，坚持饮食调养1-2个月，结合规律作息，可显著改善春末疲劳、手脚冰凉等问题。特殊体质人群建议咨询医师调整食材配伍。