2025年谷雨时节补气血的饮食食谱应以健脾祛湿、滋阴养肝为主,推荐富含铁、蛋白质及温补食材,如红枣、枸杞、猪肝、山药等,搭配时令春菜增强调理效果。
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健脾祛湿类食谱
谷雨湿气重,需兼顾补气血与祛湿。推荐薏米红豆花生粥(薏米、红豆、花生慢炖),可健脾利湿;玉米须大枣黑豆粥(玉米须煮水后炖大枣、黑豆)能益肾祛湿,适合气血不足且易水肿者。 -
滋阴补血食材
猪肝、阿胶糕、枸杞茶是补血佳品。熘猪肝(猪肝切片爆炒,配菠菜)含铁丰富;银耳莲子汤(银耳、莲子、枸杞炖煮)滋阴润燥,适合面色苍白、易疲劳人群。 -
时令春菜搭配
韭菜鲜虾炒鸡蛋(韭菜、虾仁、鸡蛋)温补阳气;荠菜炒冬笋(荠菜、冬笋清炒)富含维生素,助肝气疏泄。谷雨前后还可多食香椿,如香椿拌香干,清热解毒兼补虚。 -
温补汤羹优选
山药内金鳝鱼汤(黄鳝、山药、鸡内金炖煮)调和肝脾;灵芝蹄筋汤(灵芝、猪蹄筋、黄芪)补气安神,适合体虚者。少油少盐,避免加重湿滞。
总结:谷雨补气血需“清补结合”,优先选择易消化、温而不燥的食材,避免生冷油腻。根据体质调整食谱,如湿热重者减少阿胶,增加冬瓜、薏米等利湿搭配。