2025年谷雨时节,补充维生素A的推荐饮食包括香椿炒鸡蛋、胡萝卜炖汤、菠菜猪肝汤等当季食材,这些菜品不仅富含维生素A,还能顺应节气特点,兼顾清热解毒、滋阴润燥的养生功效。
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香椿炒鸡蛋
谷雨前后香椿最鲜嫩,其维生素A和维生素C含量丰富,搭配高蛋白鸡蛋,营养更易吸收。简单翻炒即可,保留食材原味,适合春季干燥气候。 -
胡萝卜炖汤
胡萝卜是维生素A的优质来源,与玉米、排骨同炖,脂溶性维生素吸收更充分。汤品温和滋润,适合谷雨忽冷忽热的天气。 -
菠菜猪肝汤
菠菜含β-胡萝卜素(可转化维生素A),猪肝直接提供维生素A,双重补益。此汤能缓解春困,改善视力疲劳,尤其适合长期用眼人群。 -
凉拌马齿苋
马齿苋的维生素A和ω-3脂肪酸含量突出,凉拌保留营养,口感清爽。注意孕妇忌食,普通人群可适量食用以增强免疫力。 -
南瓜小米粥
南瓜富含β-胡萝卜素,小米助消化,熬煮成粥易吸收,适合早晚食用,温和调理肠胃,适合老人和儿童。
谷雨饮食宜清淡多样,上述食谱可轮换搭配,避免过量摄入动物内脏。顺应时节选择新鲜食材,既能补足维生素A,又能提升整体健康状态。