2025年惊蛰节气（3月5日）前后，气温逐渐回暖，但昼夜温差较大，易引发感冒和免疫力下降。此时，补充维生素C尤为重要，可增强免疫力、润燥养颜。以下为您推荐几款适合惊蛰节气的高维C食谱：

1. 韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜200克，鸡蛋2-3个，盐适量，食用油适量
做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散；锅中倒油，先炒鸡蛋，盛出备用；再倒少许油炒韭菜，待韭菜变软后加入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
功效：补肾助阳、温中开胃，适合惊蛰时节食用。

2. 西葫芦炒肉

食材：西葫芦1根，猪肉100克，盐、生抽、蒜末适量
做法：西葫芦切片，猪肉切丝；锅中倒油，先炒肉丝，再加入西葫芦翻炒，调入盐和生抽，最后加入蒜末提香即可。
功效：润燥润肤、美容养颜，还能提高免疫力。

3. 枸杞猪肝汤

食材：猪肝150克，枸杞10克，姜适量
做法：猪肝切片，焯水去腥；锅中加水，放入姜片和猪肝，大火煮开后转小火，加入枸杞，煮10分钟即可。
功效：养肝明目、补气血，适合春季护肝。

4. 荠菜豆腐汤

食材：荠菜200克，嫩豆腐1块，盐、胡椒粉适量
做法：荠菜洗净切碎，豆腐切块；锅中加水煮沸，先放入豆腐，再放入荠菜，加盐和胡椒粉调味，煮5分钟即可。
功效：清热解毒、润肠通便，适合春季食用。

5. 柠檬蜂蜜水

食材：柠檬1个，蜂蜜适量，温水适量
做法：柠檬切片，用温水冲泡，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
功效：补充维生素C、润喉止咳，适合春季饮用。

总结

惊蛰节气补充维生素C，可多吃富含维C的食材，如韭菜、西葫芦、荠菜、柠檬等，搭配上述食谱，既能增强免疫力，又能养肝润燥。建议饮食清淡，多食新鲜蔬果，保持规律作息，助您健康度过春季！