2025年立春时节,富含维生素的晚餐推荐以春笋、茼蒿、香椿和鲳鱼为主,这些食材不仅应季新鲜,且维生素含量远超常见蔬菜(如茼蒿维生素是白菜20-30倍),搭配简单烹饪即可实现营养均衡与口感兼顾。
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春笋炒肉片
春笋焯水后与瘦猪肉片快炒,搭配青红椒提色增香,富含膳食纤维和维生素B族,促进新陈代谢,适合春季清淡饮食需求。 -
茼蒿小包子/凉拌茼蒿
茼蒿钙和维生素含量极高,可切碎拌入馅料蒸制小包子,或直接凉拌芝麻油与蒜末,保留脆嫩口感的同时补充维生素A、C及矿物质。 -
香椿拌豆腐
香椿焯水后与豆腐碎混合,调入蒜末、生抽和芝麻油,富含植物蛋白与维生素E,抗氧化且助消化,是春季开胃佳品。 -
清蒸鲳鱼
鲳鱼富含优质蛋白与不饱和脂肪酸,清蒸保留原汁原味,搭配姜丝去腥,温和滋补,增强免疫力,缓解春燥。
立春晚餐注重食材新鲜与营养搭配,以上食谱兼顾时令性与健康需求,适合家庭快速制作,为春季养生打下基础。