2025年立春，即2月3日，正值春季伊始，万物复苏。这一时节，气候逐渐回暖，人体新陈代谢旺盛，是补充维生素、调养身体的关键时期。以下食谱为您推荐富含维生素的食材，助您健康迎接春天。

1. 胡萝卜——维生素A的宝库

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉、促进上皮组织健康。推荐搭配：胡萝卜炖牛肉，既补充维生素，又增添暖意。

2. 韭菜——B族维生素的来源

韭菜富含维生素B1、B2，能促进能量代谢，增强免疫力。推荐搭配：韭菜炒鸡蛋，简单易做，营养丰富。

3. 菠菜——维生素C的补充剂

菠菜富含维生素C，有助于抗氧化、增强免疫力。推荐搭配：蒜蓉菠菜，清甜可口，简单快手。

4. 红枣——天然维生素补充剂

红枣富含多种维生素，尤其是维生素C和维生素P，有助于养血安神。推荐搭配：红枣枸杞汤，温暖滋补，适合春季养生。

5. 香菜——维生素K的优质来源

香菜富含维生素K，有助于骨骼健康。推荐搭配：香菜拌豆腐，清新爽口，补充钙质。

6. 草莓——春天的第一果

草莓被誉为“春天第一果”，富含维生素C和维生素E，有助于抗氧化、美容养颜。推荐搭配：草莓酸奶，酸甜可口，美味又健康。

总结

立春时节，多吃富含维生素的食物，不仅能增强免疫力，还能帮助身体适应季节变化。胡萝卜、韭菜、菠菜、红枣、香菜和草莓等食材，都是您春季养生的理想选择。记得合理搭配，均衡饮食，让健康与美味同行！