​​2025年立春时节，推荐一周七天的晚餐食谱，富含维生素且顺应节气养生需求，帮助提升免疫力、促进新陈代谢。​​ 立春是阳气生发的关键期，饮食应以清淡甘味为主，搭配当季新鲜食材如春笋、菠菜、荠菜等，确保营养均衡与口感丰富。

1. ​​周一：蔬菜豆腐汤​​
   豆腐（优质植物蛋白）搭配青菜（维生素K、C）和红薯（膳食纤维），清淡易消化，适合立春初期的肠胃调整。

2. ​​周二：荠菜馄饨配核桃桂圆粥​​
   荠菜富含维生素A和铁，与核桃（不饱和脂肪酸）、桂圆（补血）结合，滋阴润燥，适合春季养肝。

3. ​​周三：春笋炒肉丝+糙米饭​​
   春笋（膳食纤维、B族维生素）与瘦肉（优质蛋白）清炒，搭配糙米（矿物质），促进肠道蠕动且营养全面。

4. ​​周四：韭菜摊鸡蛋+山药小米粥​​
   韭菜（维生素E、叶酸）温补阳气，搭配山药（健脾）和小米（易吸收），适合晚间收敛养胃。

5. ​​周五：清蒸鲷鱼+蒜蓉粉丝娃娃菜​​
   鲷鱼（低脂高蛋白）清蒸保留营养，娃娃菜（维生素C）和粉丝（碳水化合物）提供饱腹感与微量元素。

6. ​​周六：羊肚菌鲍鱼鸡汤+醋溜绿豆芽​​
   羊肚菌（氨基酸）与鲍鱼（锌）炖汤提升免疫力，绿豆芽（维生素B1）酸爽开胃，平衡油腻。

7. ​​周日：菠菜鱼片豆腐汤+蒸玉米​​
   菠菜（铁、叶酸）与鱼片（Omega-3）煮汤，玉米（维生素E）作为主食，助眠且易消化。

​​小贴士​​：立春晚餐宜少油少盐，多选择蒸煮方式，避免过量进食。根据个人体质调整食材，如湿热体质可增加薏米、冬瓜等祛湿食材。顺应节气变化，让饮食成为健康养生的第一步。