2025年立春,通过富含维生素的春季时令食材搭配,既能顺应节气变化,又能提升免疫力。菠菜、彩椒、全麦谷物、坚果和柑橘类水果是核心食材,可设计出高维生素A、C、B族及E的多样化食谱,帮助身体适应季节过渡。
维生素A食谱:新鲜菠菜与胡萝卜凉拌,淋橄榄油促进脂溶性维生素吸收;南瓜小米粥搭配蒸紫薯,补充β-胡萝卜素,增强黏膜健康。维生素C食谱:彩椒炒鸡胸肉保留脆嫩口感,减少高温破坏营养;草莓猕猴桃沙拉撒奇亚籽,酸甜搭配提升抗氧化能力。
B族维生素食谱:全麦春饼卷豆芽、韭菜和鸡蛋,增加膳食纤维与B1、B2摄入;藜麦杂粮饭配清蒸芦笋,补充叶酸和烟酸,调节新陈代谢。维生素E食谱:杏仁核桃燕麦粥作为早餐,坚果低温烘焙保留活性成分;西兰花炒蘑菇加葵花籽油,增强细胞保护作用。
立春饮食需注重荤素均衡与低温烹饪,避免维生素流失。多选择当季绿叶菜与发酵类食物(如酸奶、纳豆),促进维生素协同吸收,为春季养阳打好基础。