新疆吐鲁番哈密瓜以瓜肉肥厚、含糖量高达21%闻名，是清代康熙御赐贡瓜，现为国家地理标志产品。其独特风味源于吐鲁番盆地昼夜温差大、光照充足的生长环境，品种多达180余个，兼具生津止渴、美容养颜等健康价值。
- 历史与荣誉：哈密瓜原产吐鲁番鄯善县，东汉时期已为贡品，清代因哈密王进献得名。2009年获国家地理标志保护，2014年入选中国重要农业文化遗产。
- 品种与风味：分早、中、晚熟三类，如早熟“黄旦子”皮薄肉细，中熟“红心脆”多汁清香，晚熟“黑眉毛”储藏后绵软醇香。网纹瓜“西州蜜”糖度20%，绿皮“雪里红”入口即化。
- 产地优势：吐鲁番干燥少雨，年积温超5300℃，天山雪水灌溉使瓜果病虫害少，糖分积累充分，被誉为“葡萄瓜果之乡”。
- 营养价值：富含维生素A、C及铁（比牛奶高17倍），抗氧化剂可防晒淡斑，传统医学认为其能清肺止咳、缓解贫血。
- 产业创新：当地推广拱棚栽培提前上市，延伸加工产业链，形成年冷藏20万吨能力，辐射全国错季销售。
吐鲁番哈密瓜既是丝路千年瓜果文化的代表，也是现代科技赋能农业的典范，建议选择带网纹、香气浓郁的成熟瓜，糖尿病患者需适量食用。
