新疆吐鲁番桑葚的成熟期集中在4月下旬至5月中旬,5月为最佳采摘季,是新疆最早成熟的鲜果之一。得益于当地独特的高温干燥气候和充足日照,吐鲁番桑葚以个大味甜、汁多软糯著称,尤其黑桑葚和白桑葚最为知名。
吐鲁番桑葚的成熟时间因品种和种植方式略有差异:大棚种植的桑葚3月即可上市,而露天栽培的桑葚大面积成熟在5月,部分高海拔乡村(如栏杆村)因气温较低可能延迟至5月底。当地维吾尔族居民有房前屋后栽种桑树的传统,百年古桑树随处可见,成熟季游客可免费采摘体验。
桑葚营养价值极高,含花青素、白黎芦醇等抗氧化成分,被誉为“天然保健果”。吐鲁番近年结合桑葚季推出文旅活动,如“火洲桑葚季”,吸引游客参与采摘,带动乡村经济。
若计划前往吐鲁番品尝新鲜桑葚,建议5月上旬出行,此时果实饱满、风味最佳,还可体验当地民俗风情。