山西最负盛名的水果以清徐葡萄、运城苹果、隰县梨、太谷壶瓶枣和汾阳核桃为代表，凭借独特的地理优势和规模化种植，形成兼具口感与经济效益的特色产业。这些水果因品质优良、历史悠久和产业链成熟成为全国市场的“金字招牌”。
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清徐葡萄——山西葡萄的核心产区位于太原清徐县，种植历史超千年，以“龙眼”“巨峰”等品种闻名。当地昼夜温差大、土壤富含矿物质，产出的葡萄颗粒饱满、糖分高，鲜食与酿酒兼具，年产量占全省70%以上。
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运城苹果——运城地处黄土高原，光照充足、土层深厚，苹果种植面积超200万亩，年产量超400万吨。主栽品种“红富士”“嘎啦”果形端正、脆甜多汁，出口量连续多年居全国前列，衍生出果汁、果脆等深加工产品。
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隰县梨——隰县玉露香梨被誉为“中国梨王”，果肉细腻无渣，含糖量达15%以上，获国家地理标志认证。当地采用标准化种植技术，结合山地气候优势，产出的梨耐储存、商品率高，远销东南亚及欧美市场。
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太谷壶瓶枣——山西红枣的代表品种，果实呈长圆形，单果重约20克，皮薄肉厚，干制后甜味浓郁。太谷及周边县域壶瓶枣种植面积超30万亩，产业链覆盖鲜食、干枣、枣夹核桃等品类，年产值超10亿元。
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汾阳核桃——吕梁汾阳核桃种植历史超500年，壳薄仁饱，出仁率超60%，富含不饱和脂肪酸。汾阳被列为国家核桃示范基地，年产量超2万吨，形成从脱皮、烘干到精包装的完整加工体系，产品附加值逐年提升。
山西依托黄河、太行山脉的生态条件，打造出多个国家级农产品地理标志品牌。消费者选择山西水果时，可优先关注产地直供、绿色认证标识，确保品质与口感。随着冷链物流和电商渠道的完善，这些特色水果正以更高效率走向全国餐桌。
