食物中的脂肪主要分为饱和脂肪、不饱和脂肪(包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)以及反式脂肪。
打个比方,饱和脂肪就像一群排得整整齐齐、紧密相连的士兵,它们在常温下通常是固态的,比如黄油、猪油等。不饱和脂肪呢,就像是比较松散、自由排列的人群,在常温下一般是液态的,像橄榄油、鱼油就富含不饱和脂肪。单不饱和脂肪就像队伍中比较独立的个体,多不饱和脂肪则像一群相互关联但又比较灵活的小团体。而反式脂肪,它是个“捣蛋鬼”,对身体没什么好处,常见于一些加工食品中,比如部分油炸食品、烘焙食品等。
相关 QA: 1. 问:哪种脂肪对身体比较好? 答:不饱和脂肪相对来说对身体更好,有助于降低心血管疾病的风险。 2. 问:怎么减少反式脂肪的摄入? 答:少吃油炸食品、糕点、快餐等,查看食品标签,避免选择含反式脂肪的食品。 3. 问:饱和脂肪是不是一点都不能吃? 答:不是的,但要适量摄入,过量会对健康有不利影响。