根据甘肃省关于育儿假的规定，育儿假是否可以分开休需结合具体政策条款和单位规定综合判断，具体说明如下：

一、政策规定

1. 育儿假天数与时间

   根据《甘肃省人口与计划生育条例》第十八条，子女不满三周岁的夫妻双方每年可各享受15天育儿假，假期不包含周末和法定节假日，以工作日计算。

2. 使用灵活性

   • 分次使用 ：育儿假原则上允许分次使用，单位需与职工协商确定具体安排。

   • 连续性要求 ：部分城市（如兰州）要求育儿假需在子女3周岁内一次性休完，但未明确禁止分次使用。

二、实际操作建议

1. 与单位协商

   首次申请育儿假时，建议与单位沟通分次休假的可能性，提供孩子成长关键节点（如疾病、活动等）作为分次申请的依据。

2. 保留证据

   若单位拒绝分次申请，需保留沟通记录作为后续维权的依据。

3. 关注地方细则

   不同城市可能存在细微差异，例如白银市目前鼓励而非强制执行育儿假，需提前确认所在城市的具体规定。

三、其他相关假期

• 产假 ：女性职工生育时可享受98天产假，其中产前可以休假15天；若生育多胞胎，每多生育1个婴儿，增加产假15天。

• 陪产假 ：配偶可享受15天陪产假，需在女性产假期间休，可一次性或分次休。

甘肃省育儿假是否分开休主要取决于单位政策，但政策本身对分次使用持开放态度。建议生育家庭提前与单位沟通，结合自身需求制定合理休假计划。