食物中毒报告内容需全面、准确，以便及时采取应对措施。根据相关规范和案例，报告内容应包含以下核心要素：

一、基础信息模块

1. 中毒单位

   包括单位名称、地址、联系方式等，需与营业执照保持一致。

2. 中毒时间与地点

   明确事件发生的具体时间（如2024年7月27日12-19时）和地点（如某市某餐厅）。

3. 中毒人数与伤亡情况

   • 总中毒人数、死亡人数及重伤人数。

   • 重点说明是否达到重大食物中毒事件标准（如100人以上或1人死亡）。

二、症状与医疗情况

1. 主要临床症状

   恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，部分患者可能伴有发热、头痛等全身反应。

2. 严重程度与治疗情况

   • 症状轻者经及时治疗恢复良好，重症患者需住院治疗且无生命危险。

   • 医疗机构采取的救治措施（如补液、抗感染治疗）及患者转归情况。

三、食品与加工调查

1. 可疑食品

   涉事食物的名称、种类、数量及存放条件（如2024年扬州炒饭的米饭、火腿、青豆等）。

2. 加工与储存问题

   • 加工过程是否存在卫生条件不佳、操作不规范等问题。

   • 食品储存环境是否达标，原料采购与保质期是否合规。

四、流行病学信息

1. 发病人群特征

   年龄、性别、职业分布，是否具有共同就餐史或空间聚集性。

2. 潜伏期与传播途径

   平均潜伏期（如17-24小时）、首发病例与续发病例的时间差，初步判断传播途径（如集体聚餐）。

五、应急处理与建议

1. 已采取的措施

   包括现场封存、医疗救治协调、食堂整改等。

2. 原因分析与预防建议

   • 可能原因：细菌污染（如沙门氏菌）、化学残留、食品加工不当等。

   • 预防措施：加强食品卫生监管、规范加工流程、提高员工健康意识等。

六、附录（可选）

• 检测报告 ：细菌、毒素检测结果。

• 调查流程图 ：事件调查各阶段时间线。

报告时效 ：重大事件需在2小时内上报卫生部门，常规事件建议在24小时内完成初步报告。报告时需确保信息真实性，为后续防控提供依据。