食堂食物中毒应急演练方案

为有效预防和应对食堂食物中毒事件，确保师生员工的身体健康和生命安全，特制定本应急演练方案。方案关键亮点包括：事件报告、应急处置、医疗救治、调查处理和善后工作。

一、事件报告

1. 发现食物中毒：食堂工作人员或就餐人员发现疑似食物中毒症状时，应立即向食堂负责人报告。
2. 启动应急预案：食堂负责人接到报告后，应立即启动食物中毒应急预案，并向上级主管部门和当地卫生健康部门报告。
3. 保护现场：在专业人员到达前，应尽可能保护好现场，避免人为破坏。

二、应急处置

1. 停止供餐：立即停止食堂供餐活动，防止食物中毒事件扩大。
2. 隔离中毒人员：将中毒人员转移到空气流通、宽敞的地方，避免交叉感染。
3. 提供急救措施：对中毒人员进行初步急救，如催吐、导泻等，并及时拨打120急救电话。

三、医疗救治

1. 医院救治：中毒人员应尽快送往医院进行救治，并协助医生进行诊断和治疗。
2. 信息反馈：及时向上级主管部门和卫生健康部门反馈中毒人员的救治情况。

四、调查处理

1. 调查取证：卫生健康部门应对食堂食物中毒事件进行调查取证，包括采集食物样本、询问当事人等。
2. 责任追究：根据调查结果，对相关责任人进行责任追究，并依法依规进行处理。
3. 整改措施：针对食物中毒事件暴露出的问题，制定整改措施，加强食堂食品安全管理。

五、善后工作

1. 心理疏导：对中毒人员及其家属进行心理疏导，缓解其焦虑和恐慌情绪。
2. 信息公开：及时向师生员工和家长公布食物中毒事件的调查处理结果，维护社会稳定。
3. 总结经验：对食物中毒事件进行总结，吸取经验教训，完善食堂食物中毒应急预案。

通过以上方案，能够有效预防和应对食堂食物中毒事件，确保师生员工的身体健康和生命安全。也能够提高食堂工作人员的应急处置能力和水平。