广西玉林作为广西重要的美食城市，拥有丰富的特色菜品。综合多个权威来源，以下为玉林十大经典名菜的推荐及介绍：

一、柚皮渡笋扣

• 特点 ：广西玉林容县传统名菜，以柚子皮与五花肉、八渡笋的完美结合著称。柚皮经高汤煨煮后吸收肉香，笋干则保持脆爽，形成层次分明的口感。

• 荣誉 ：入选广西商务厅“20道广西桂菜特色名菜”，并获中国烹饪协会“广西十大经典名菜”称号。

二、玉林牛巴

• 特点 ：国家地理标志产品，选用黄牛臀部肉，经甘草、花椒等香料腌制后炭烤。肉质紧实有嚼劲，香气浓郁，是下酒菜或宴席佳肴。

三、陆川白切猪

• 特点 ：玉林传统名菜，以陆川本地土猪为主料，清煮后切片蘸蒜泥、生抽。肉质鲜嫩，肥而不腻，口感Q弹。

四、博白落水包

• 特点 ：米香小吃，薄皮包裹猪肉、香葱、马蹄，蒸熟后汁水四溢。口感软糯，是玉林人喜爱的早点。

五、玉林炒牛杂

• 特点 ：生炒牛肠、牛百叶等，搭配特制酱汁，味道浓郁醇厚。是玉林人喜爱的下酒菜，充满烟火气。

六、容县柚子皮

• 特点 ：经腌制去苦味的柚子皮，可配粥或凉拌。酸甜爽口，兼具开胃与营养。

七、福绵鸭

• 特点 ：皮脆肉嫩的鸭肉，多用于炖煮。清淡鲜美，搭配特制蘸料更显风味。

八、玉林牛腩粉

• 特点 ：软烂牛腩与米粉、酱汁拌匀，是玉林夜宵的经典选择。

九、竹筒东坡肉

• 特点 ：猪肉与冬笋同蒸，竹筒赋予清香。肥而不腻，入口即化，是创新与传统结合的佳菜。

十、玉林烧鹅

• 特点 ：色泽金黄，外酥里嫩。经独特腌制和慢烤，香气扑鼻，宴席必备。

其他推荐菜品：

• 玉林牛腩煲 ：慢炖数小时，汤底浓郁鲜美。

• 酸菜炖排骨 ：酸爽开胃，酸菜酸味渗透骨汤。

• 樟木酱油煎土猪五花肉 ：保留土猪肉鲜嫩，搭配樟木酱油别具风味。

以上菜品综合了玉林的传统工艺与地方特色，既有历史积淀的经典，也有创新发展的代表。