以下是中国河鲜的排名前十名，综合多个权威来源整理而成：
一、传统十大河鲜
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黄河鲤鱼
作为“鱼中之王”，黄河鲤鱼以体型饱满、肉质细嫩著称，红烧或清蒸均美味无比，洛阳孟津产的尤为知名。
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长江刀鱼
长江三鲜之一，肉质细嫩如刀，春天产卵时最为肥美，现多为养殖品种。
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松花江鳜鱼
与黄河鲤鱼齐名，肉质细嫩、刺少，松鼠桂鱼等经典菜品代表其色香味。
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清蒸鲈鱼
淡水鲈鱼肉质紧实，清蒸后鱼肉鲜嫩，口感爽滑，被誉为“十大极品河鲜之一”。
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大闸蟹
秋季阳澄湖产的蟹黄饱满，蟹肉鲜嫩，黄酒搭配更显风味。
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河蚌
煲汤最佳，汤汁奶白鲜美，现多为养殖品种，适合北方地区。
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甲鱼
养生滋补佳品，炖汤可补肾益身，野生甲鱼更显珍贵。
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黄骨鱼
小型河鲜，红烧后骨香浓郁，南方地区常见。
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黑鱼
广东特色，肉质细嫩如鸡肉，红烧或炖汤皆佳。
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河豚
象征“菜肴之冠”，肉质鲜嫩，汤头奶白，需专业处理后食用。
二、其他受欢迎河鲜
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泥鳅 ：南方童年美食，炒或煮汤，肉质紧实鲜甜。
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马口鱼 ：肉质鲜嫩无腥味，油炸后外焦里嫩，适合山区捕捞。
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石斑鱼 ：常见于本地河川，肉质紧实，营养丰富。
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蝲蛄虾 ：东北特色，外形似小龙虾，肉质紧实，营养高。
三、地域性河鲜推荐
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云南裂腹鱼 ：洱海和澜沧江特产，炭烤鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑。
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阳澄湖大闸蟹 ：秋季必吃，蟹黄蟹膏诱人。
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绍兴鳜鱼 ：与松花江鳜鱼齐名，适合清蒸或红烧。
总结
以上排名综合了历史传统、地域特色及现代消费趋势。部分河鲜如黄河鲤鱼、松花江鳜鱼等历史悠久，部分如大闸蟹、泥鳅等则因季节性突出。建议根据地域及口味偏好选择，并注意野生河鲜的生态保护问题。
