茂名年例的特色菜以​​山海风味交融、传统与创新并存​​为核心，既有粤菜精髓又兼具粤西本土特色。​​白切鸡、扣肉、籺、海鲜、杨桃鸭​​等经典菜式撑起宴席主角，每道菜背后都承载着祈福、团圆等美好寓意，是茂名饮食文化与民俗信仰的鲜活体现。

• ​​白切鸡​​：年例宴席的“头牌”，选用本地走地鸡，皮爽肉滑，蘸姜葱酱油提鲜，体现高凉菜追求原汁原味的精髓。
• ​​香芋扣肉​​：肥而不腻的五花肉与香芋层层相叠，象征“富贵相连”，是年例压轴硬菜。
• ​​茂名籺​​：逢节必做的传统小吃，寿桃籺、艾籺等造型多样，咸甜馅料丰富，寓意和睦美满，凝聚家庭手工温度。
• ​​电白海鲜​​：清蒸鱼、白灼虾、墨鱼饼等突出沿海优势，鲜甜本味搭配简单烹饪，展现“山海入味”的地域特色。
• ​​镇隆杨桃鸭​​：信宜代表菜，酸杨桃与鸭肉碰撞出酸甜微辣风味，开胃解腻，成为游子乡愁符号。
• ​​化州牛杂​​：清汤熬煮保留牛杂本真，搭配秘制香油，是宴席中清爽担当，凸显化州“药食同源”智慧。

从祭祀到宴客，茂名年例菜既遵循传统又包容创新，一桌菜肴浓缩了地方物产、民俗与人情。若想体验最地道的年例味，不妨在正月走进茂名村落，感受“食年例”背后的烟火与温情。