以下是广东煲汤的十种汤配料及其做法：

1. 五指毛桃枸杞鸡汤

• 配料 ：五指毛桃根、鸡、枸杞、生姜片、食盐适量

• 做法 ：

1. 将五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；

2. 将枸杞、姜清洗干净；

3. 将鸡洗净切块，冷水下锅，放入姜片，焯水捞出洗净；

4. 将食材全部放入砂锅内，加入适量清水，大火烧开，转小火慢煲1小时，加入适量食盐调味即可食用。

5. 枸杞叶猪肝汤

• 配料 ：猪肝150克，枸杞叶250克，瘦肉150克，姜5片

• 做法 ：

1. 猪肝切片，用淀粉和盐抓洗干净，再用清水浸泡20分钟，可以去除腥味；

2. 清洗干净的猪肝加瘦肉，放入姜丝和淀粉再加少许盐和油，搅拌均匀腌制15分钟左右；

3. 锅中倒油下姜丝炒香，倒入适量开水煮开，加入瘦肉和猪肝，小火煮3-4分钟，转大火加入枸杞叶，煮开后调味即可。

4. 石斛麦冬排骨汤

• 配料 ：猪排、麦冬15克、石斛（干品）10克、甘草3克、姜、葱、料酒、盐

• 做法 ：

1. 将准备好的石斛泡软后，用刀将它切成约5-6厘米的小段，然后将它拍散；

2. 烧开水加姜、葱、料酒，放入排骨焯水；

3. 加入适量的水，放入排骨，大火烧开后，加入麦冬、石斛、甘草，以及姜片、葱段、料酒放入汤煲中，等到再次烧开后，用小火慢煮1个半小时即可食用。

4. 白萝卜鲫鱼汤

• 配料 ：白萝卜半条、鲫鱼1条、葱姜适量

• 做法 ：

1. 鲫鱼处理干净，去内脏，洗净沥干水分；

2. 白萝卜切丝，葱姜洗净，切段切片；

3. 热油锅，将鲫鱼放入锅中两面煎黄，装入汤袋（不怕鱼刺漏出）。

4. 鱼头汤

• 配料 ：新鲜鱼头、姜片、葱段、料酒、盐

• 做法 ：

1. 选择鲜活的鱼现杀现做，鱼头清洗干净；

2. 锅中倒油下姜片炒香，倒入适量开水煮开，加入鱼头、葱段、料酒，小火煮3-5分钟，加入适量盐调味即可。

3. 炖鸽子汤

• 配料 ：本地乳鸽、适量药材、鲍鱼、盐

• 做法 ：

1. 选用本地乳鸽，加入适量药材和鲍鱼，文火慢炖；

2. 汤品既保留了鸽子的鲜美，又带着淡淡的药香。

3. 杞子瘦肉汤

• 配料 ：上等瘦肉、红枣、枸杞、盐

• 做法 ：

1. 选用上等瘦肉，配以红枣、枸杞，熬出来的汤清甜可口。

2. 鸽蛋炖冰糖梨

• 配料 ：新鲜雪梨、鸽蛋、冰糖

• 做法 ：

1. 选用新鲜的雪梨，配上鸽蛋和冰糖，清甜爽口。

2. 广东双皮奶

• 配料 ：牛奶、糖、蛋白

• 做法 ：

1. 用牛奶炖出来的奶皮层层叠叠，入口即化，香滑细腻。

2. 炖乌鸡汤

• 配料 ：本地黑羽乌鸡、适量药材、盐

• 做法 ：

1. 选用本地黑羽乌鸡，加入适量药材，慢火细炖；

2. 汤品浓郁不腻，喝完浑身暖洋洋的。

这些汤品不仅美味，还具有不同的滋补功效，适合不同季节和体质的人群食用。希望这些配方能帮助你煲出美味的广东汤品。