广东骨头煲汤做法大全
广东骨头汤以其鲜美和营养丰富而广受欢迎。以下是几种经典的广东骨头汤做法，满足不同口味需求。
1. 五指毛桃牛大力猪骨汤
材料：
- 猪骨 500克
- 五指毛桃 适量
- 牛大力 适量
- 陈皮 小片
- 芡实 适量
- 白茯苓 适量
- 枸杞粒 适量
- 山药 1根
- 葱姜料酒 适量
做法：
- 五指毛桃洗净，与其他材料一同放入砂锅，加水煲2小时左右，出锅前加盐调味即可。
2. 无花果瘦肉汤
材料：
- 无花果干 50克
- 瘦肉 200克
- 盐 适量
做法：
- 瘦肉切块，与无花果干一同放入炖盅，隔水炖1.5小时，加盐调味即可。
3. 虫草花乌鸡汤
材料：
- 乌鸡 半只
- 红枣 适量
- 虫草花 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
做法：
- 乌鸡切块，焯水后与其他材料一同放入炖盅，隔水炖2小时，加盐调味即可。
4. 胡萝卜玉米猪骨汤
材料：
- 胡萝卜 1根
- 玉米 1个
- 排骨 300克
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
做法：
- 排骨焯水后与其他材料一同放入炖盅，隔水炖2小时，加盐调味即可。
5. 山药乳鸽汤
材料：
- 乳鸽 1只
- 山药 100克
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
做法：
- 乳鸽焯水后与其他材料一同放入高压锅，炖煮20分钟，加盐调味即可。
6. 茶树菇老鸭汤
材料：
- 干茶树菇 适量
- 老鸭 半只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 茶树菇泡软后与老鸭一同放入炖盅，加水炖2-3小时，加盐调味即可。
7. 花旗参乌鸡汤
材料：
- 乌鸡 1斤
- 花旗参 少许
- 红枣 适量
- 桂圆 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 枸杞 适量
做法：
- 乌鸡焯水后与其他材料一同放入炖盅，隔水炖2小时，加盐和枸杞调味即可。
8. 西洋菜猪骨汤
材料：
- 西洋菜 半斤
- 猪骨 300克
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
- 猪骨焯水后与西洋菜一同放入砂锅，加足量水，煲1.5小时，加盐调味即可。
这些汤品不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，适合在广东地区食用。
