70%-73%
小麦的干燥程度通常以水分含量来衡量，40个水分的小麦晒干后的水分含量及后续处理如下：
一、晒干后的水分含量
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理论计算范围
小麦初始含水量为40%，即湿重为干重的60%（100%-40%）。晒干后目标水分含量为12%-13%（安全储藏标准）。 - 若以干重为基准，40个水分的小麦晒干后水分含量约为 70%-73% （具体数值因品种和干燥条件略有差异）。
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实际生产中的水分残留
实际生产中，由于小麦颗粒较小且含少量未完全干燥的包浆组织，完全干燥至12%-13%可能较难实现，通常控制在 67%-70% 左右。
二、相关处理建议
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干燥目标
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入库储存 ：需将水分降至8%-10个水分（即干重90%-95%），防止霉变；
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销售标准 ：干麦水分达标为12.5%，安全储藏标准为13%。
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干燥方法选择
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自然晾晒 ：适合小规模生产，但受天气和温度影响较大；
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烘干机干燥 ：效率更高，可精准控制水分含量，适合规模化生产。
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损耗与成本计算
湿麦晒干时水分损失约30%，即100斤湿麦可晒出70斤干麦。但需考虑品种差异（如含水量高的品种损失更多）。
三、总结
40个水分的小麦晒干后水分含量通常为 70%-73% ，实际生产中可能更低。需根据储存或销售需求调整干燥目标，并选择合适的干燥方式以确保质量。
