清明节的传统食物丰富多样,以下列举了18种常见的传统食物:
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青团 :江南地区清明节的特有美食,用艾草汁或浆麦草汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或莲蓉。
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艾粄 :客家人在清明节前后必备的传统小食,用煮熟艾草剁成草泥,与糯米粉和馅料一起蒸制。
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暖菇包 :福建省泰宁县的传统特色小吃,原料为鼠曲草,形似圆月或弯月,类似于包子或水饺。
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馓子 :一种油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。
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鸡蛋 :清明节的传统食品,有的地方还有斗鸡子的习俗。
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冷煎饼 :北方清明节常吃的凉菜。
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米糕 :一些地方在清明节吃的传统食品,常作为祭祖食物。
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冷高粱米饭 :高粱米饭放冷后食用。
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枣糕 :清明节的传统食品之一。
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清明饭 :用糯米和“鼠麯草”(清明草)磨成粉蒸制的食品。
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子福 :清明节的传统食物,可能是一种蒸制的食品。
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菠菠棵 :一种野生植物,用于制作清明节食物。
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乌稔饭 :又名乌米饭,用乌稔树的绿色树叶泡制而成。
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润饼菜 :泉州人在清明节食用,由面粉烘制成薄皮,包裹海蛎、肉丝等食材。
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大葱和蛋饼 :清明节的传统食物,可能是一种煎饼。
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芥菜饭 :清明节的传统食物,用芥菜和糯米一起煮制。
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清明龟 :福建莆仙一带的特色节果,用糯米和清明草磨粉拌和温水制成,内有红绿豆或地瓜干加糖煮熟为馅。
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蒿饼 :类似江南蒿饼,颜色翠绿且带有植物清香,是清明节祭祖的食品之一。
这些食物不仅美味,还富含文化意义,反映了清明节期间人们对春天的庆祝和对祖先的纪念。