在云南，人们食用的“树花”并非指单一的花卉，而是指生长在树木上的各种可食用部分，如树皮、树心、树叶、树花等。这些食材因其独特的形状和口感，成为了云南菜肴中的重要组成部分。以下是对几种常见树花的介绍：
攀枝花
- 简介：攀枝花，也称为英雄花、木棉花、红棉等，属于木棉科木棉属的落叶大乔木。花朵大而鲜艳，通常为鲜红色或橙红色，先开花后长叶，树形具阳刚之美。
- 主要功效：清热、利湿、解毒、止血。
- 常见做法：攀枝花炒腊肉、攀枝花炒蒜苗、凉拌攀枝花、攀枝花拌土豆泥、攀枝花煎蛋、攀枝花炖汤等。
茉莉花
- 简介：茉莉花，中药名。为木犀科植物茉莉的花。茉莉花新鲜时白色，干后黄棕色至棕褐色，冠筒基部的颜色略深。
- 主要功效：理气、开郁、辟秽、和中。
- 常见做法：茉莉花炒蛋、茉莉花蜂蜜酱、茉莉花饼、茉莉花罐罐烤奶等。
核桃花
- 简介：核桃花，形似“毛毛虫”，富含蛋白质。是核桃树所结的花，又称核桃纽、长寿菜、龙须菜。
- 常见做法：核桃花拌香椿、核桃花炒腊肉等。
这些树花不仅丰富了云南的饮食文化，也成为了当地生态和自然和谐共生的一个象征。
