云南大金针的口感特点可综合归纳如下:
一、香气特征
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高扬甜润 :茶香甜香高扬,带有独特的蜜甜香和花果香,香气层次丰富且持久。
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层次分明 :初泡时麦芽糖香浓郁,后续可品出果香、花香与木香交织的复杂风味。
二、口感表现
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入口顺滑 :茶汤入口柔顺,无苦涩感,甜润饱满,麦芽糖味明显。
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层次丰富 :茶汤在口腔中停留时间较长,可感受到花香、果香与甜润口感的动态变化。
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回甘持久 :饮用后口中甜润回甘,回味悠长,令人回味无穷。
三、汤色与叶底
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汤色 :红黄透亮,橙黄明亮,清澈纯净。
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叶底 :红润匀整,芽叶紧结,表面光泽明亮。
四、其他特点
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耐冲泡 :滇红本身耐冲泡,大金针茶汤越冲越香。
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功效 :含茶多酚、氨基酸等成分,具有提神醒脑、抗氧化、助消化等功效。
云南大金针凭借其独特的香气、甘甜口感与健康价值,成为滇红中的上品,尤其以凤庆产茶为佳。