广东人四季炖汤遵循"因时制宜"的养生理念，不同季节搭配对应食材，具体可分为以下四类：

一、春季（3-5月）

祛湿养肝汤 ：广东春季湿气较重，以薏米、赤小豆、猪骨等为主料，如薏米赤小豆猪骨汤，具有清热解毒、健脾祛湿功效。

推荐汤品 ：

• 薏米赤小豆猪骨汤

• 五指毛桃龙骨汤（春季新增）

二、夏季（6-8月）

清热解暑汤 ：侧重消暑降火，常用冬瓜、薏米、绿豆搭配，如冬瓜薏米排骨汤，兼具清热解毒与养阴生津作用。

特色汤品 ：

• 霸王花猪骨汤（藤本植物花蕾，清甜解暑）

• 莲藕花生龙骨汤（夏季常煲，润燥生津）

三、秋季（9-11月）

润燥滋阴汤 ：针对秋燥引起的口干舌燥，推荐五指毛桃、莲子、芡实等食材，如五指毛桃鸡脚汤、莲子百合瘦肉汤。

经典组合 ：

• 五指毛桃板栗鸡汤（滋补养颜）

• 芡实薏米猪骨汤（祛湿强身）

四、冬季（12-2月）

温补养身汤 ：以当归、阿胶、乌鸡为主，如红枣山药乌鸡汤、西洋参石斛乌鸡汤，重点在于补气血、增强免疫力。

推荐汤品 ：

• 红枣山药乌鸡汤

• 羊肚菌虫草花板栗鸡汤

其他常见汤品

• 儿童成长汤 （秋季）：瘦肉200克+太子参3-5克+石斛3颗，滋阴生津，增强抵抗力。

• 海鲜汤 （冬季）：鱼头汤（鲜香浓郁）。

烹饪建议 ：广东煲汤注重食材搭配与火候，建议使用紫砂罐等器皿，小火慢炖1-1.5小时，搭配枸杞、红枣等辅料可提升滋补效果。