大暑节气广东人的饮食文化丰富多样，结合传统习俗与养生理念，主要饮品和食物可分为以下几类：

一、经典消暑汤品

1. 老冬瓜鲜荷叶汤

   广东珠三角地区传统饮品，由老冬瓜、鲜荷叶和赤小豆熬制，具有清热解暑、利尿消肿功效，是夏季必备汤品。

2. 羊汤（伏羊）

   大暑后饮用羊肉汤可驱寒补阳，广东人常搭配萝卜或当归、生姜等材料，注重原汁原味，避免油腻。

3. 仙草（凉粉草/仙人草）

   茎叶晒干后熬制成汁，冷却后呈果冻状，具有清凉解暑、生津止渴作用，是广东夏季消暑甜品代表。

4. 绿豆汤与酸梅汤

   绿豆汤清热解毒、消暑利水，酸梅汤则生津止渴，两者常被搭配饮用。

二、特色地方汤品

1. 冬瓜汤

   以冬瓜为主料，搭配薏米、莲子、猪骨等食材，清补凉效果显著，是广东人日常消暑首选。

2. 沙茶牛肉汤

   潮汕地区特色，以沙茶酱、牛肉、青椒炖煮，鲜香浓郁，兼具滋补与开胃作用。

3. 鸡骨草凉茶

   用鸡骨草、红枣、冰糖熬制，具有清热解毒功效，是广东人夏季常饮的凉茶。

三、养生茶饮

1. 罗汉果菊花茶

   清热润肺，搭配枸杞、冰糖炖煮1小时，冷藏后饮用更佳。

2. 茅根竹蔗马蹄水

   茅根、竹蔗、马蹄炖煮后加冰糖，清甜解暑，可冷藏后饮用。

3. 雪梨海底椰水

   雪梨干与海底椰、无花果干搭配，润喉生津，煮后冰镇效果更佳。

四、传统甜品

1. 双皮奶

   广式经典甜品，需精细制作，口感滑嫩入口即化，常搭配糖水食用。

2. 杨枝甘露

   芒果、西米、椰汁混合，冰镇后清凉爽口，甜而不腻。

总结

广东人通过汤品、茶饮和甜品应对大暑高温，既注重食材搭配的合理性，又强调原汁原味。不同地区因物产差异形成独特风味，如潮汕橄榄瘦肉汤、珠三角老火靓汤等，共同构成广东夏季饮食文化图景。