广东的饮食文化中，确实存在一些让本地人喜爱但外地人可能觉得“奇葩”的特色美食。以下是综合多个权威来源整理的代表性菜品：

一、沙虫类

1. 蒜蓉蒸沙虫

   湛江特产，形似肠子，蒸制后鲜嫩脆爽，常配粉丝食用。

2. 沙虫碌蛋

   沙虫与鸡蛋混合蒸煮，兼具海虫的鲜甜与蛋液的滑嫩。

二、昆虫类

1. 油煎竹虫

   竹林中采集的竹虫，油炸后外酥里嫩，是高蛋白特色小吃。

2. 油炸田鼠

   韶关传统，油炸后外皮酥脆，肉质鲜嫩，常被形容为“鸡鼠”。

三、其他独特食材

1. 盐焗蟛蜞

   茂名特产，蟹类与粗盐焗制，保留鲜味并增添独特盐香。

2. 白灼海蜇头

   珠海夏季消暑佳品，透明质地搭配海水咸香，口感脆爽。

四、传统糕点

1. 鸡屎藤饼

   以鸡屎藤为原料制作的饼类，清香软糯，是清明节等节日的传统小吃。

2. 牛屎饼

   农村传统月饼，黑豆沙馅料，外观粗糙但口感绵密。

五、其他令人印象深刻的菜品

• 吊烧田鼠 （广州）：以蛇肉为主料，搭配特制酱料，属高端特色菜。

• 盲公丸 （佛山）：手工摔打制成的肉丸，口感Q弹，名字源于制作工艺。

• 龙虎凤 （佛山）：蛇、猫、鸡三料炖煮，寓意吉祥，属滋补菜。

总结

广东美食的“奇葩”之处在于对食材的极致运用和传统工艺的传承。若您勇于尝试，这些菜品会带您体验独特的地域风味。建议搭配当地蘸料（如沙虫酱、辣椒油）更能凸显风味。