以下是豆豉的十种简单家常做法，结合了炒、蒸、炖等多种烹饪方式，供参考：

一、经典葱姜豆豉饮

材料 ：葱白15克、葱须15克、豆豉10克、姜8克、黄酒30克

做法 ：豆豉、生姜切丝，加水500毫升煎沸后加葱白、葱须，文火煮5分钟，加黄酒烧开即可。适用于风寒感冒初期或虚烦失眠。

二、豆豉炒肉

材料 ：五花肉150克、豆豉10克、葱姜蒜末适量

做法 ：五花肉切片腌制后与豆豉、葱姜蒜末一起炒至熟透，肥而不腻。

三、豆豉蒸鱼

材料 ：鲈鱼1条、豆豉10克、姜葱蒜末适量

做法 ：鱼身划口，加盐、料酒、姜葱蒜末腌制后，与豆豉一起蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油。

四、豆豉烧茄子

材料 ：茄子2根、豆豉10克、葱姜蒜末适量

做法 ：茄子油炸至金黄后与豆豉、葱姜蒜末翻炒，加水炖煮至汁浓。

五、豆豉回锅肉

材料 ：五花肉150克、豆豉10克、豆瓣酱适量

做法 ：五花肉炒至微卷后加入豆豉、甜面酱（可选）翻炒，再加入青椒、蒜苗提鲜。

六、豆豉排骨煲仔饭

材料 ：排骨150克、豆豉10克、腊肠1根、米饭适量

做法 ：排骨焯水后与豆豉、腊肠一起炒香，铺在米饭上蒸熟，饭香与豉香融合。

七、豆豉炒鸡腿

材料 ：鸡腿肉150克、豆豉10克、辣椒圈适量

做法 ：鸡腿腌制后与豆豉、辣椒圈翻炒至熟透，调味后大火收汁。

八、豆豉蒸鸡爪

材料 ：鸡爪100克、豆豉10克、姜葱适量

做法 ：鸡爪焯水后与豆豉、姜葱一起蒸40分钟，软糯入味。

九、豆豉炒蔬菜

材料 ：青椒、油麦菜、豆豉适量

做法 ：蔬菜快炒时加入豆豉，大火收汁后淋上蒜末提香。

十、自制豆豉酱

材料 ：黑豆500克、盐适量、发酵剂

做法 ：黑豆经蒸煮、发酵、洗豉等工序制成干豆豉，可搭配肉类或蔬菜使用。

小贴士：

1. 选材 ：五花肉建议选3层肥2层瘦，蒸鱼选新鲜鲈鱼。

2. 调味 ：豆豉酱可搭配生抽、蚝油、糖等调制。

3. 保存 ：干豆豉密封保存，避免生水污染。

通过以上方法，豆豉可轻松融入日常饮食，增添风味且营养丰富。