家常菜50道菜中包含了许多具有特色的菜肴，以下是一些推荐的特色菜：
- 糖醋果汁大鸭
-
材料：红鸭、菠萝、茄汁、虾饺、淡二汤、白糖、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、香油、干淀粉、花生油。
-
做法：红鸭炸至身硬，切块后砌回鸭形，淋上糖醋汁和菠萝边。
- 和味八爪鱼
-
材料：八爪鱼、蒜蓉、酱油、红椒、芹菜、葱、姜片、榨菜、五香豆腐干、蚝油、糖、油、酒。
-
做法：八爪鱼炒匀后加入调料和蔬菜丝，炒匀即可。
- 鱿鱼烩肉丝
-
材料：水发鱿鱼、猪肉、水发玉米片、鸡蛋、干细豆粉、水豆粉、胡椒粉、味精、盐、猪油、鲜汤。
-
做法：猪肉切丝腌制后，与鱿鱼、玉米片等一起烩煮至入味。
- 干蒸鸡
-
材料：母鸡、桂皮、葱段、姜块、醋、茴香、盐、花椒。
-
做法：母鸡腌制后蒸熟，加入调料即可。
- 酱香牛盖骨
-
材料：牛膝盖骨、牛腿骨、党参、白芷、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒、豆蔻、良姜、大蒜、香菜梗、芹菜梗。
-
做法：牛盖骨焯水后，与牛腿骨汤和各种香料一起炖煮至软糯。
- 红烧狮子头
-
材料：老母鸡、猪肉带皮、葱、姜、鸡蛋、大白菜、姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖。
-
做法：猪肉和鸡肉制成狮子头，炖煮至入味。
- 开味鸭
-
材料：净麻鸭、儿菜。
-
做法：鸭肉与儿菜一起蒸煮，味道鲜美。
- 特色酸菜鱼丸
-
材料：自制龙利鱼丸、酸菜、泡好的粉丝、葱花、鲜辣椒末、蒜米、红花椒面、胡椒面、鸡精、味精、黄菜籽油。
-
做法：鱼丸与酸菜等食材煮入味，最后淋上炸香的辣椒和花椒。
- 洪江鸭
-
材料：净麻鸭、红皮黄心土豆、自制甜酱、八角、山柰、鸡精、菜油、葱花、鲜汤。
-
做法：鸭肉与土豆一起炖煮，加入甜酱和调料。
- 香麻驴肉
-
材料：卤过的驴肉、鸡胸肉、蛋清、糖、盐、白芝麻。
-
做法：驴肉裹上鸡肉泥和芝麻后炸制。
- 糟骨头蒸膏蟹
-
材料：糟骨头、肉馅、膏蟹。
-
做法：糟骨头与肉馅混合后蒸煮，搭配膏蟹。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且制作精细，非常适合家庭制作。希望这些推荐能帮助您在家常菜中做出更多美味的菜肴。
