豆豉最忌的三种东西包括:
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海鲜 :豆豉与海鲜同食可能会影响人体对某些营养成分的吸收,尤其是富含蛋白质的海鲜,如虾、蟹等,可能会与豆豉中的某些成分发生反应,导致消化不良或过敏反应。
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含草酸食物 :草酸含量高的食物,如菠菜、芹菜等,与豆豉同食可能会影响人体对钙的吸收,因为草酸与钙结合后会形成不溶性的草酸钙,从而降低钙的生物利用率。
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某些药物 :豆豉中含有的某些成分可能会与药物发生相互作用,影响药效或产生不良反应。例如,正在服用抗凝血药物的患者应避免与豆豉同食,因为豆豉可能增加出血的风险。
这些禁忌可以帮助我们更好地了解豆豉的食用方法,避免不必要的健康风险。