白露时节煲汤宜选择润燥、滋阴、补气的食材，结合传统养生理念，以下推荐几款经典汤品及配方：

一、经典润燥汤品

1. 莲子百合鸡蛋汤

   • 材料 ：红莲子20克、百合15克、带壳鸡蛋1个、冰糖适量

   • 做法 ：莲子百合洗净后大火煮30分钟，加入鸡蛋再煮10分钟，最后加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、清心安神，适合秋季干燥引起的失眠或咳嗽。

2. 银耳豆腐羊排汤

   • 材料 ：银耳50克（泡发后）、豆腐100克、羊排150克、姜片、葱段、盐适量

   • 做法 ：羊排焯水后与银耳、豆腐同煮1小时，至豆腐软糯，加盐调味。

   • 功效 ：润肺生津、补虚强身，搭配雪梨炖煮可增强润燥效果。

二、补气养血汤品

1. 党参枸杞汽锅鸡

   • 材料 ：土鸡半只、党参35克、红枣25克、枸杞1小把、米酒30克、姜片4片

   • 做法 ：鸡肉与党参、红枣、枸杞浸泡后，放入汽锅锅中炖煮1.5小时，文火焖煮至肉质酥烂。

   • 功效 ：补气养血、健脾益胃，适合气血不足引起的乏力或头晕。

2. 玉米笋排骨汤

   • 材料 ：玉米笋300克、排骨600克、虫草花10克、胡椒粉2克、盐3克、姜片4片

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米笋、虫草花同煮25分钟，加盐调味。

   • 功效 ：清热利湿、补骨强腰，适合夏季与秋季交替时饮用。

三、清热润肺汤品

1. 白萝卜炖羊排汤

   • 材料 ：白萝卜1根、羊排150克、姜片、葱段、盐适量

   • 做法 ：羊排焯水后与白萝卜同炖1小时，至萝卜软烂，加盐调味。

   • 功效 ：顺气化痰、滋阴润燥，缓解秋燥引起的咳嗽或咽喉不适。

2. 海苔豆腐牡蛎汤

   • 材料 ：海苔50克、豆腐100克、牡蛎肉100克、葱姜丝、盐适量

   • 做法 ：海苔泡发后与豆腐、牡蛎肉同煮，至汤汁浓稠，淋水淀粉勾芡。

   • 功效 ：滋阴潜阳、软坚散结，适合肝肾阴虚或痰火旺盛者。

四、药膳推荐

• 菌菇鸽子汤 ：黄金菇、鲍鱼菇、虫草花与鸽子同煮，补肺肾、益气血。

• 山药胡萝卜排骨汤 ：健脾养胃，搭配白露时节的山药更佳。

• 木瓜鸡脚花生汤 ：祛风除湿，适合关节不适者。

注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材（如新豆豆腐、秋梨），营养更丰富。2. 体质适配 ：

   • 糖尿病患者慎用高糖汤品（如莲子百合鸡蛋汤）；

   • 肾脏疾病患者避免过量食用鸡蛋或动物汤。3. 烹饪技巧 ：

   • 肉类焯水后及时过凉，保持鲜嫩；

   • 豆腐切块后加盐浸泡，可减少腥味。

通过合理搭配食材与汤品，白露时节既能滋阴润燥，又能补气强身。