上海白露时节的传统食物丰富多样，既有滋补佳肴，也有应季时令小吃。以下是综合多个来源整理出的代表性食物及制作建议：

一、经典滋补类

1. 老鸭汤

   用老鸭与枸杞、红枣、生姜等食材炖煮，可加入淮山增强滋补效果。老鸭汤能补气养阴、美容养颜，适合秋季饮用。

2. 白露鸡/白露鸭

   选用乌鸡或鸭肉，搭配山药、莲藕、生姜炖煮，具有强身健体、驱寒除湿的功效。部分地区会加入枸杞、红枣等增加风味。

3. 银耳红枣羹

   银耳泡发后与红枣、冰糖炖煮，口感滑润，具有滋阴润燥、养血安神的作用。可搭配山药、莲藕丰富营养。

二、时令蔬菜类

1. 秋葵

   富含膳食纤维和维生素C，可炒食或凉拌，具有清热降火、促进消化的功效，被誉为“白露食品之首”。

2. 莲藕

   开胃健脾，可凉拌、炒食或蒸煮。与山药、百合等搭配可增强润燥效果。

3. 芦笋

   清甜脆嫩，适合清炒或腌制，具有清热生津、补充营养的作用。

三、特色小吃类

1. 核桃糖水

   核桃与糖水混合，可加入枸杞、红枣增加风味。核桃具有祛风润肺、滋补脑力的功效。

2. 金银蒜

   腌制大蒜与醋混合，味道辛辣，可提升免疫力，预防感冒。

3. 艾草鸡蛋糕

   艾草与鸡蛋混合蒸制，兼具祛湿、驱虫功效，香甜可口。

四、其他推荐食物

• 白露米酒 ：部分地区会酿造此酒，酒体甘甜，适合秋季饮用。

• 百合粥 ：莲子、百合与糯米煮粥，清肺润燥，可加瘦肉提升营养。

• 采茶莲 ：腌制茶莲咸菜或咸蛋，作为时令小菜。

饮食建议 ：白露饮食宜注重滋阴润燥与营养均衡，可适当增加梨、百合、银耳等食材。烹饪时建议选择清淡方式，避免过度油腻。不同地区存在差异，可结合本地食材创新菜品。