百合汤的家常做法多种多样，可根据季节和个人口味选择搭配。以下是几种常见做法及要点：
一、基础百合糖水百合汤
材料 ：
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干百合100克
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白砂糖30克
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清水500毫升
步骤 ：
- 干百合提前浸泡30分钟至1小时，洗净后掰开备用。2. 砂锅加水烧开，放入百合文火煎煮至熟烂（约40分钟）。3. 加入白砂糖调味，继续煮至糖完全溶解即可。
功效 ：清心安神，适用于失眠多梦、心烦不安等症状。
二、百合莲子沙参汤
材料 ：
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干百合50克
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干莲子100克
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沙参10克
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玉竹10克
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冰糖30克
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枸杞10克（可选）
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清水1500毫升
步骤 ：
- 莲子提前浸泡4小时，百合、沙参、玉竹洗净备用。2. 砂锅加水烧开，先煮莲子至软烂（约30分钟），再加入百合、沙参、玉竹。3. 加入冰糖和枸杞，转小火炖煮1.5小时，至汤色乳白、食材软烂。
功效 ：润肺益气，适合肺燥咳嗽、心悸失眠者。
三、百合银耳香蕉羹
材料 ：
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银耳15克（干品需泡发）
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百合100克
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香蕉400克（去皮切块）
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枸杞5克
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冰糖60克
步骤 ：
- 银耳泡发后撕成小朵，百合洗净去蒂，香蕉切块备用。2. 砂锅加水烧开，先煮银耳至透明，再加入百合、香蕉。3. 加入枸杞和冰糖，转小火蒸30分钟，至汤汁浓稠即可。
功效 ：润燥生津，适合秋季干燥、咽喉不适。
四、百合排骨汤
材料 ：
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排骨350克（斩段）
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百合150克
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生姜4片
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盐适量
步骤 ：
- 排骨焯水去血沫，百合洗净备用。2. 砂锅加水烧开，放入排骨、姜片炖煮1小时。3. 加入百合继续炖煮至肉质酥烂，加盐调味即可。
功效 ：滋阴润肺，辅助调理肺虚咳嗽。
五、百合蛋花汤
材料 ：
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百合30克
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鸡蛋1个
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盐适量
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葱花适量
步骤 ：
- 百合煮至熟烂，加入少量水淀粉勾芡。2. 慢淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。3. 出锅前撒上葱花，淋入香油提香。
功效 ：润肺养颜，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥者。
小贴士：
- 百合处理 ：鲜百合需去皮掰瓣，干百合需提前浸泡并清洗干净，避免残留纤维。2. 火候控制 ：百合易熟烂，建议用小火慢炖，避免煮烂过度影响口感。3. 搭配建议 ：可加入枸杞、红枣、莲子等辅料增强功效，如安神助眠或润肺止咳。通过以上做法，可灵活搭配食材，满足不同需求。
